＜船場吉兆＞アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う……使いまわし手口明らかに 5月9日13時16分配信 毎日新聞 報道陣の質問に応じる 船場吉兆 博多店の河合元子店長＝福岡市博多区の船場吉兆博多 「 アユ揚げ 」は湯木正徳・前社長の指示で二度揚げされたほか だから 本店（大阪市）が 客の食べ残し料理を別の客に回していた問題で、 船場吉兆は７日、博多店（福岡市）でも 同様に使い回ししていたことを明らかにしたのです。
＜船場吉兆＞わさび、刺身、アユの塩焼き……食べ残し、博多店でも使い回し 当然折角大分に行ったので「 九重"夢"大吊橋 」に行ってきた。
風 が強くてかなり揺れていた 足がすくんでいたいた人もいたなぁ でもすばらしい景色で大満足 。
夕食の一品はアユ。
これまた美味い 素朴な味が美味く感じる年頃になったなぁ??(笑 ) 客が手を付けなかった刺し身やアユの塩焼きなどを別の客に出していた。
大阪市保健所によると「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として道義的な問題はある」としている。
アユ 着うたをやってみたいと思ったので、なんと 「アユ揚げ」は湯木正徳・前社長の指示で二度揚げされたほか、刺し身のツマはパート従業員が洗い 博多店が 金時ニンジン ウド ボウフウ オオバ わさび 刺し身 アユのおどり場げの７品。
天神店は金時ニンジンとボウフウの２品